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Pizza in teglia con zucca feta e bacon

PannaBlue — Mon, 02 Mar 2026 13:13:52 +0000

Una pizza colorata, allegra e deliziosa. La pizza in teglia con zucca, feta e bacon è strepitosa. Perfetta anche per i vegetariani (senza bacon) questo lievitato salato è facile da fare, soprattutto se l’impasto per la pizza è già pronto.

Posso preparare l'impasto della pizza prima?

Certamente! Puoi anche preparare l’impasto per fare la pizza con la zucca il giorno precedente (usando meno lievito) e conservarlo in frigorifero in un sacchetto per alimenti ben chiuso o in un sottovuoto con coperchio ermetico. Prima di adoperarlo, lo tiri fuori dal frigo e lo fai ambientare per circa un’oretta. Poi lo stendi e puoi farcirlo come preferisci.

La zucca viene cotta prima?

Sì, perché si amalgamano meglio i sapori. Se preferisci, puoi cucinarla in forno (su cartaforno), usando lo stesso condimento, per 15′.

Ingredienti per la base ovvero pasta per pizza

Per fare la pasta per la pizza ho usato:

600 g farina 00
1 pugno di farina forte (tipo 0 o per pizza)
12,5 g lievito di birra
1 cucchiaino raso di zucchero
1 cucchiaino raso di sale fino
30 ml olio EVO
450/500 ml acqua tiepida

Sciolgo il lievito, lo zucchero e la farina in 100 ml di acqua tiepida. Copro con cuffia e lascio riposare per 10′
in una ciotola capiente inserisco la farina setacciata, il lievito e l’acqua rimanente, mescolo velocemente con un cucchiaio (fino ad assorbire la farina) copro con cuffia e lascio 10′
faccio delle pieghe con la mano portando la pasta dal bordo verso il centro, spargo il sale e verso sopra l’olio. Lascio così per 10′ coperto con cuffia
prendo sempre la pasta dal bordo e la porto verso il centro (circa 8 prese) e poi la giro. Lascio lievitare 15′ coperta con cuffia
rifaccio le pieghe, giro la pasta con l’apertura verso il basso e lascio lievitare circa 2 ore coperta con cuffia
a questo punto la verso nella teglia, lascio così 10′ e poi la distendo, pronta per essere farcita. Se hai poco tempo, in alternativa puoi comprare la pasta per pizza già pronta che trovi nel supermercato. Il risultato sarà comunque ottimo.

Preparazione della pizza con zucca, feta e bacon

Preriscalda il forno modalità statica a 200°.

Ingredienti

600 g pasta per pizza
400 g zucca pulita a dadini
150 g feta
125 g mozzarella
60 g bacon
1/2 cipolla rossa a fettine
rosmarino
sale
pepe
olio EVO

Procedimento

In una padella versiamo un filo di olio EVO, inseriamo i dadini di zucca, un pizzico di sale, una spruzzata di pepe e due piccoli rametti di rosmarino fresco. Cuciniamo senza coperchio per 5 minuti a fuoco medio, mescolando ogni tanto (non troppo se no i cubetti si disfano), far raffreddare
in una teglia oliata stendere la pasta per pizza, farcirla con i dadini di zucca, il feta sbriciolato, la mozzarella a fettine, la cipolla, il bacon e un filo di olio EVO
lasciar lievitare 30′
infornare a 200° per 20’/25′.

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Gnocchi di susine (gnochi de susini) o Zwetschgenknödel

PannaBlue — Wed, 24 Sep 2025 16:14:46 +0000

Gli gnocchi di susine “de susini” in dialetto triestino sono un piatto tradizionale mitteleuropeo, di origine boema.
Migliori se fatti con le patate per gnocchi del Carso (possiamo utilizzare qualsiasi patata per
gnocchi), gli Zwetschgenknodel o gnocchi di susine vengono preparati con l’impasto tradizionale
degli gnocchi. In seguito vengono divisi in pezzi, al centro dei quali viene inserita mezza prugna lasciata macerare con
zucchero e cannella e poi richiusi, formando una palla.

Il risultato sarà uno gnocco rotondo che cuoceremo in
acqua salata (come gli gnocchi tradizionali) e poi rigireremo in una padella dove avremo fatto sciogliere burro insieme a pangrattato, zucchero, cannella e mezze prugne della farcitura avanzate.

La cucina triestina

“La cucina triestina” è un libro di Maria Stelvio, la cui prima edizione porta stampato “Trieste, 1927”, dove ritroviamo: “gnocchi di prugne”, “gnocchi con prugne secche”, “gnocchi con
albicocche” e “gnocchi con marmellata” tutti fatti con l’impasto dei “gnocchi di patate fini” che prevedevano l’aggiunta di formaggio grattugiato per la versione salata, ovviamente omesso per quella dolce.
Quindi l’uso di prugne o albicocche inserite in un composto salato, che ritroviamo spesso presenti
nella cucina tradizionale austo-ungarica e boema, diffusa nel periodo dell’Impero, è vivo nei territori in cui l’impronta austriaca permane ancora oggi.

Primo piatto o dolce?

Gli Zwetschgenknödel, grandi e morbidi, farciti con prugne denocciolate, zucchero e cannella, possono
essere serviti sia come primo piatto che come dolce.
I gnocchi di susine sono molto più buoni se, dopo cotti, li passiamo nel burro fuso e pangrattato
tostato assieme a zucchero e cannella.

Preparazione

Ingredienti

Per l'impasto

1,5 kh patate per gnocchi
125 g burro
1 uovo intero
115 g farina 00
sale fino

Per il ripieno

20 susine circa
zucchero q.b.
cannella in polvere q.b.

Per il condimento

250 g burro
cannella in polvere q.b.
2 cucchiai colmi di zucchero
2 cucchiai colmi di pangrattato

Procedimento

In una pentola con abbondante acqua fredda inseriamo le patate. Portiamo a ebollizione coprendo la pentola con coperchio (non saliamo l’acqua)
snocciolare le susine, dividendole a metà. Su ogni metà, mettiamo un cucchiaino raso di zucchero e una spolverata di cannella in polvere. Facciamo riposare
le patate sono cotte quando riusciamo a inserire i rebbi di una forchetta con facilità
peliamo le patate ancora calde e le schiacciamo, con lo schiacciapatate, in una ciotola in cui avremo tagliato il burro a pezzi. Aggiungiamo una presa di sale fino e lasciamo intiepidire
setacciamo sopra le patate schiacciate la farina e aggiungiamo un uovo
infariniamo la tavola e versiamo sopra l’impasto. Aggiungiamo ancora un po’ di farina in maniera che l’impasto non si attacchi e otteniamo un rotolo
tagliamo a fettine il rotolo e con le mani infarinate allarghiamo un pezzo di impasto (circa come il nostro palmo) inserendo mezza prugna e richiudendolo bene in maniera che non fuoriesca nulla
portiamo a bollore abbondante acqua salata. Inseriamo gli gnocchi, che sono pronti quando salgono a galla
in una padella larga facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo il pangrattato, che faremo tostare assieme allo zucchero e cannella e alle mezze prugne avanzate
ora inseriamo gli gnocchi prelevati con mestolo forato e li tuffiamo nel condimento
impiattiamo, servendo gli gnocchi con il condimento sopra.

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Gnocchi di pane raffermo e spinaci alla triestina

PannaBlue — Fri, 29 Aug 2025 08:27:15 +0000

I gnocchi di pane raffermo e spinaci alla triestina, detti anche gnocchi verdi, sono un piatto povero legato alla tradizione mitteleuropea. In austriaco “Spinatknodel” e nel Trentino “canederli”, gli gnocchi di pane raffermo e spinaci sono gustosi e facili da preparare.

Che tipo di pane usare

Per questa ricetta usiamo il pane raffermo, di pezzatura normale, senza spezie all’interno. Lo
tagliamo a cubetti. Mi chiederete se conserviamo la crosta o no? La risposta è: dipende dal tipo di
pane. Se utilizziamo panini all’olio o maltagliati sì, se usiamo pani lunghi dipende dalla durezza
della crosta, se la crosta del pane è spessa e dura, allora non usiamola.

Pane in ammollo con latte o acqua?

Nella nostra ricetta il pane è particolarmente secco per cui la quantità di latte e acqua è più alta rispetto a un pane del giorno prima, ancora morbido.
Iniziamo con metà dose e man mano aggiungiamo il liquido. Possiamo utilizzare solo acqua o solo latte o entrambi. A piacere usiamo anche un latte di soia o avena senza zucchero (se non vogliamo gnocchi dolci) l’importante è che l’impasto risulti compatto e lavorabile, non liquido.

Condimento

Condiremo i nostri gnocchi di pane raffermo e spinaci alla triestina con semplice burro fuso e salvia, cosparsi con formaggio grattugiato (formaggio di montagna stagionato o formaggio grana).
In alternativa potremo condirli con un buon goulash, o un gustoso ragù o semplicemente con della salsa di pomodoro.

Preparazione

Ingredienti

500 g spinaci freschi o 400 g spinaci surgelati
300 ml acqua
400 g pane raffermo secco
300 ml latte
300 ml acqua tiepida
50 g formaggio grana grattugiato
2 prese abbondanti sale
180 g farina 00
2 uova intere
1 cipolla piccola
pepe
prezzemolo
olio EVO

PER CONDIRE

80 g burro
foglie di salvia
formaggio grattugiato (grana o stagionato)

Procedimento

Lessiamo gli spinaci con acqua, coprendo con il coperchio (circa 10′). Scoliamo e strizziamo gli spinaci cotti
tagliamo il pane raffermo a cubetti e inseriamolo in una ciotola capiente assieme a due prese di sale fino e all’acqua e latte, mescoliamo e lasciamo riposare per circa 30′
tritiamo gli spinaci e mettiamoli da parte. Tritiamo finemente la cipolla e versiamola in una padella dove avremo fatto scaldare un filo d’olio EVO, assieme a una presa di sale fino. Cuciniamo per 3′ e poi uniamo gli spinaci tritati e saltiamoli ancora per qualche minuto
versiamo gli spinaci caldi sull’impasto di pane, uniamo formaggio grattugiato, uova intere, pepe, prezzemolo e farina
impastiamo, lasciamo riposare 10′ e poi spolverizziamo l’impasto e il piano di lavoro con farina bianca
ricaviamo degli gnocchi della grandezza di circa 5 cm, li compattiamo bene e li riponiamo sul piano
facciamo bollire l’acqua assieme al sale e tuffiamo gli gnocchi. Lasciamo fermo per 2 minuti e poi con il manico di un mestolo li stacchiamo leggermente dal fondo, girando leggermente
lasciamoli cuocere per 5′ da quando salgono in superficie, poi spostiamo la pentola via dal fuoco, con gli gnocchi ancora dentro
in una padella facciamo sciogliere il burro assieme alle foglie di salvia per qualche minuto, uniamo i nostri gnocchi, mantecandoli
impiattiamo gli gnocchi cospargendoli con abbondante formaggio grattugiato.

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Salmone marinato in padella ricetta estiva fresca

PannaBlue — Tue, 10 Jun 2025 16:27:32 +0000

Il salmone marinato in padella è un secondo piatto dall’aroma particolare, gustoso e fresco. La marinatura a secco dona a questo piatto un profumo e un sapore che si sposeranno benissimo con la delicata salsa al basilico e yoghurt greco. A differenza del gravlax, la ricetta del salmone marinato in padella prevede un tempo di riposo inferiore. Parliamo di 45 minuti, rispetto alle 24/48 ore della ricetta norvegese. Il risultato ottenuto è diverso perché la ricetta che vi proponiamo prevede la cottura del salmone.

Il salmone dev'essere abbattuto?

Preferibilmente sì. Se non lo comprate congelato o non lo chiedete alla vostra pescheria di fiducia, inserite le fette di salmone nel vostro congelatore a -18°C per almeno 96 ore. Questa è un’efficace misura per eliminare le larve di Anisakis. Trascorso questo periodo, dovrete passare il salmone dal congelatore al frigorifero, in maniera che il salmone si scongeli lentamente. Eventualmente si può optare per la funzione scongelamento del microonde.

La marinatura

Il salmone marinato in padella va fatto riposare in un mix (tritato al mixer) di sale grosso, zucchero grezzo, zeste di limone, pepe nero macinato e aneto essiccato.

Come preparare il salmone marinato in padella

Dopo aver eliminato la marinatura (con una carta da cucina) dalla fetta di salmone, inserirla in una padella calda, in cui avrete versato un filo di olio EVO. Aspettate pochi minuti, in maniera da ottenere una deliziosa crosticina su ambo i lati, e il vostro salmone marinato in padella sarà pronto per essere gustato, morbido e saporito. Abbinato a una morbida salsa al basilico e yogurt greco, il vostro piatto sarà perfetto e adatto a ogni occasione.

Preparazione

Ingredienti

250 g salmone (anche congelato)
2 cucchiai zucchero grezzo
2 cucchiai sale grosso
1 cucchiaino zeste di limone fresche
pepe nero macinato
1 cucchiaino aneto
olio EVO

PER LA SALSA AL BASILICO

1 pugno di basilico fresco
150 g yoghurt greco
10 ml succo di limone
1 presa di sale
1 spruzzata pepe nero

Procedimento

In un mixer inserire zucchero, sale, zeste di limone, pepe, aneto e frullare
in un contenitore di vetro spargere una manciata del mix e appoggiare il salmone ben asciugato. coprire con il rimanente composto e chiudere con il coperchio o con pellicola
lasciare in frigo per circa 30-45 minuti
pulire il salmone con una carta da cucina
in una padella antiaderente versare un filo d’olio EVO e, quando caldo, inserire il salmone
girare la fetta quando la parte sottostante è ben dorata. Servire.

SALSA AL BASILICO

In un bicchiere alto inserire lo yoghurt, basilico, succo di limone, sale e pepe. Azionare il frullatore a immersione per pochi secondi
la salsa va conservata in frigorifero, in un contenitore con tappo ermetico.

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Altre ricette con il salmone

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Insalata di carciofi crudi

PannaBlue — Tue, 01 Apr 2025 15:33:04 +0000

L’insalata di carciofi crudi è una ricettina facile facile, un piatto gustoso, semplice e leggero.
La possiamo proporre come un piatto unico, come antipasto o come un contorno sano dal sapore mediterraneo.

Ricetta semplice e sana

L’insalata di carciofi crudi è un piatto colorato e sano; questa ricetta non prevede l’uso di carne e pesce, per cui è adatta alle persone che scelgono veg. La nostra ricetta invece prevede il gambo di sedano e cavolo cappuccio rosso crudi e affettati, per un tocco di sapore e colore in più.

Quali carciofi usare?

Le varietà coltivate sono proprio tante. Per un consumo crudo (e anche cotto) cercate dei carciofi con brattee spinose e carnose. Ottimi sono i carciofi sardi, il carciofo tema e violetto.

Come si puliscono

Per fare l’insalata di carciofi crudi dobbiamo immergere il carciofo, privato delle foglie più dure e di punta e barbe, in acqua e limone.
Attenzione ai carciofi con le spine!
Non gettate via i gambi ma utilizzateli per sbizzarrirvi in un fantastico risotto con i carciofi, per una tisana depurativa o per un liquore al carciofo.

La citronette

È un delicato condimento di origine francese che prevede l’ emulsione di”citron” ovvero limone con olio d’oliva. Usata per marinare carne e pesce è ottima anche per aromatizzare primi piatti ed insalate. Può essere conservata in frigorifero per 2 giorni, in un barattolo chiuso ermeticamente.

Preparazione

Ingredienti per l'insalata di carciofi crudi

4-5 carciofi medi puliti
2 gambi di sedano
1 fetta cavolo cappuccio rosso
scaglie di formaggio grana
4-5 olive nere greche

Ingredienti per la citronette

1 limone succo
2-3 cucchiai olio EVO
1 presa sale fino
pepe nero
1/2 cucchiaino prezzemolo essiccato

Procedimento per l'insalata di carciofi crudi

Lasciamo i carciofi a bagno in acqua fredda e 1/2 limone per 5-10 minuti
puliamo i carciofi e li affettiamo sottilmente disponendoli su di una piccola pirofila
affettiamo sottilmente anche il sedano e il cavolo cappuccio
uniamo la citronette e mescoliamo
concludiamo con scaglie di grana e fettine di olve nere.

Procedimento per la citronette

Spremere un limone e raccogliere il succo, filtrato attraverso un colino, in una ciotola
aggiungere l’olio EVO, il sale, il pepe e il prezzemolo
emulsioniamo bene e condire.

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Come fare le lenticchie di Capodanno alla triestina

PannaBlue — Fri, 03 Jan 2025 10:47:59 +0000

Le lenticchie di Capodanno alla triestina sono un contorno facile e veloce, che già i romani consumavano e regalavano come augurio di prosperità, con l’auspicio che si trasformassero in monete nell’anno a venire.
Solitamente servite alla mezzanotte del giorno di San Silvestro, le lenticchie sono sempre presenti sulla nostra tavola, assieme ad un buon purè di patate o come letto per fette di cotechino o zampone.
Le lenticchie di Capodanno alla triestina sono un piatto tradizionale e gustoso.

Come pulire le lenticchie

Pulire le lenticchie e lavarle bene è necessario. È opportuno che leviamo eventuali sassolini ed impurità se non vogliamo trovare qualche spiacevole sorpresa. Laviamo bene le lenticchie e le lasciamo ammollo, in acqua fredda, per 12 ore. Attenzione: non tutte le lenticchie richiedono ammollo, dobbiamo leggere le istruzioni di cottura sulla confezione.

Come cucinare le lenticchie

Nei vecchi libri di cucina triestina, possiamo leggere che per le lenticchie veniva preparato un battuto di lardo e pancetta. In questa ricetta rosoliamo una piccola quantità di guanciale e prosciutto cotto, assieme all’aglio che poi eliminiamo. Se siete vegetariani o vegani, rosolate solo l’aglio senza inserire i salumi. Nella fase seguente aggiungeremo la farina, che faremo scurire, e poi in sequenza lenticchie che tosteremo qualche minuto, acqua, dado vegetale e qualche ortaggio e spezie. Qui sotto troverete la ricetta per cucinare le vostre lenticchie di Capodanno alla triestina, un piatto immancabile sulla vostra tavola di Capodanno.

Preparazione

Ricordiamoci la sera prima di inserire in una grande ciotola:

400 g lenticchie
1 l acqua fredda
1 cucchiaino bicarbonato di sodio

Ingredienti

40 g prosciutto cotto
30 g guanciale o lardo
1 spicchio aglio
2 cucchiai farina 00
1/2 dado vegetale
1/3 gambo di sedano
1/2 carota
1/2 cipolla
700 ml circa acqua calda
1 foglia alloro
prezzemolo
pepe nero macinato
sale
olio EVO

per guarnire

prezzemolo
paprika dolce

Procedimento

In una casseruola dai bordi alti inseriamo un fondo di olio EVO, guanciale, cotto e aglio e rosoliamo fino a che l’aglio si scurisce.
Leviamo l’aglio ed aggiungiamo la farina, facendo scurire il fondo.
Versiamo le lenticchie scolat4e e le tostiamo per un minuto.
Aggiungiamo il dado, gli ortaggi e l’acqua calda (2 dita sopra le lenticchie), copriamo con il coperchio.
Quando inizia il bollore uniamo l’alloro, prezzemolo e pepe, cucinando per 25’/30′.
A questo punto togliamo gli ortaggi ed aggiustiamo di sale.
Impiattiamo guarnendo con prezzemolo e paprika.

Le nostre lenticchie di Capodanno alla triestina sono pronte da gustare!

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Polpette di pollo al curry ricetta facile e veloce

PannaBlue — Fri, 12 Apr 2024 15:54:18 +0000

Polpette di pollo al curry, leggere, gustose ed appetitose. Un piatto profumato, ricco ed aromatico, dalle note asiatiche.
Accompagnate ad un buon riso orientale, le polpette al curry rappresentano un piatto delizioso. La morbida crema dal sapore avvolgente completa a meraviglia le leggere polpette di pollo, rendendole un secondo piatto goloso e stuzzicante.

Il curry

Condimento di origine indiana, composto da un mix di spezie. Come riportato su Lacucinaitaliana del maggio 2022 “La formulazione classica del curry
comprende (ingrediente principale), pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco, peperoncino, cardamomo”.
La diffusione in occidente risale al periodo coloniale britannico nel subcontinente indiano, dove gli ufficiali britannici in congedo lo acquistavano per poi portare nuovi sapori esotici nel paese di origine.
Massimiliano De Giovanni, In cucina con gli anime giapponesi, Kappalab, 2022, p. 16. poi ci indica che ”Durante il periodo Meiji (1868-1912) gli inglesi colonizzarono l’India e fecero conoscere la ricetta ai colleghi della marina imperiale giapponese, nella quale costituiva la razione base dei soldati. Negli anni sessanta il curry si diffuse in tutto il Giappone e venne adattato ai gusti dei suoi abitanti, che lo preferiscono più cremoso e dal retrogusto dolciastro e meno piccante”.

In questa ricetta viene usato un curry medio piccante, con un ricco aroma di spezie, che presenta una dolcezza e piccantezza equilibrate, che esaltano il gusto del pollo, rendendo la preparazione molto gradevole al palato.

Ingredienti:

Per le polpette

500 g pollo macinato due volte
1 uovo intero
1/2 panino ammollato in acqua e latte
50 g formaggio grattugiato
2 cucchiai pangrattato
3 cucchiai di farina
1 cucchiaino sale fino
1/4 cucchiaino pepe
1 cucchiaino raso aglio in polvere o fresco
1/2 cucchiaio prezzemolo essiccato

Per la salsa al curry

1 cipolla media tritata
1 mela media
200 ml latte
100 ml panna fresca
1 cucchiaio e 1/2 curry medio
1/2 l brodo vegetale
succo di 1/2 lime
1 presa di sale
2 cucchiai farina
olio EVO

Preparazione

Le polpette

In una ciotola capiente inserire il petto di pollo macinato due volte, 1/2 panino ammollato in acqua e latte, pangrattato, farina, 1 uovo intero, formaggio grattugiato, sale, aglio, prezzemolo, pepe nero macinato ed impastare bene
formare le polpette ed arrotolarle nella farina
scaldare in una padella l’olio ed inserire le polpette, girandole quando saranno dorate e con una bella crosticina, poi adagiatele in un piatto.

La salsa al curry

In una casseruola far rosolare con un filo di olio d’oliva sul fondo la cipolla tritata assieme a 1-2 cucchiai di brodo vegetale per qualche minuto
aggiungere 1 mela grattugiata a filetti, 1 presa di sale, 1 cucchiaio e 1/2 di curry medio, il succo di 1/2 lime, 2 cucchiai di farina facendo attenzione a non formare grumi, 200 ml latte, 100 g panna fresca, 1/2 l brodo vegetale
mescolare, inserire le polpette portando a bollore. cuocere per 20 minuti circa.

Video Tutorial

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Passato di lenticchie – ricetta facile e veloce

PannaBlue — Wed, 07 Feb 2024 12:02:09 +0000

L'origine della ricetta

Il passato di lenticchie è una ricetta che appartiene alla cucina tradizionale contadina. Un piatto nutriente, vegetariano, da gustare, con crostini di pane casereccio e formaggio.
Gli ingredienti sono di facile reperibilità, più gustosi e sani se biologici.
Questa zuppa ha un sapore delicato, un caldo abbraccio nei giorni più freddi, una sfiziosità nel giorni più caldi.

Come cucinare le lenticchie

Le lenticchie vanno sciacquate e messe a bagno la sera prima di cucinarle, in abbondante acqua fredda. Dose: 50/60 g di lenticchie secche a persona.
Di per sé questo cereale non richiede ammollo, però facendo così si dimezza il tempo di cottura

A piacere...

Se lo desiderate, potete passare sul passato di lenticchie un filo d’olio EVO. Il vostro piatto acquisterà un sapore unico, ed ancora, se ci aggiungerete una spruzzata di paprika dolce in polvere la ricetta acquisterà un carattere più forte, ma ugualmente ineguagliabile.

Ingredienti:

– 300 g lenticchie secche (in ammollo dalla sera prima)
2 carote medie
1 cipolla
1 spicchio aglio
1 costa grande di sedano (pulito dai fili)
1 patata grande
3 pomodorini
1 l di brodo vegetale
sale/pepe
prezzemolo
olio EVO

Per la Guarnizione

pane abbrustolito a quadratini
robiola
origano
paprika dolce
olio EVO

Procedimento

1 – in una casseruola dai bordi alti versate 2/3 cucchiai di olio EVO, le lenticchie scolate dall’acqua e lo spicchio d’aglio;
2 – unite a tocchetti sedano, patata, carote, cipolla affettata e pomodorini interi;
3 – spolverate con prezzemolo e pepe, aggiungete il brodo;
4 – cucinate per 20’/25′, aggiustate si sale e frullate con il minipimer, ottenendo un composto morbido;
5 – se la zuppa risultasse un po’ compatta, potete aggiungere ancora un po’ di brodo;
6 – guarnite con pane abbrustolito spolverato con origano, robiola con sopra un pizzico di paprika e un filo d’olio EVO.

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