Mostarda di cipolla rossa e senape

PannaBlue — Mon, 20 Jul 2026 11:25:13 +0000

La mostarda di cipolle rosse e senape è un prodotto delizioso, frutto di una tradizione antica, preparata con ortaggi di qualità e ideale per una conservazione naturale. La mostarda di cipolle rosse e senape regala un aroma inconfondibile, un sapore autentico da abbinare ai nostri piatti.

Ideale con...

Ideale con formaggi stagionati e freschi, carni bollite, hamburger e seitan, la mostarda di cipolle rosse e senape regala un tocco di eleganza alle nostre preparazioni.

Conservazione

La mostarda di cipolla rossa e senape deve essere versata bollente in vasetti sterilizzati ed immediatamente richiusi. La mostarda si conserva in dispensa. Nel momento in cui apriremo il vasetto e non consumeremo tutta la mostarda, dovremo conservarlo chiuso in frigo, per pochi giorni, in maniera che all’interno non si sviluppino muffe o batteri.

Preparazione

In questa ricetta, la cipolla va affettata sottilmente. Ricordiamoci di indossare un paio di guanti usa e getta, per evitare che le nostre mani si colorino e odorino di cipolla.

Ingredienti

1 kg cipolla rossa
1 cucchiaino miele millefiori
300 g zucchero
2 foglie alloro
1 cucchiaio colmo di semi di senape o 10 gocce olio essenziale di senape
200 ml aceto bianco

Procedimento

Affettiamo sottilmente la cipolla e mettiamola in una casseruola
aggiungiamo gli altri ingredienti, mescoliamo e lasciamo riposare per 3 ore
dopo 3 ore vedremo che si sarà formato il liquido di vegetazione
mettiamo a cuocere per 30′ a fuoco medio. Dopodiché toglieremo le foglie di alloro
aggiungeremo ancora una presa di sale e cucineremo ancora 10’/20′
con il minipimer frulliamo una parte, così il composto risulterà più cremoso
versiamo la nostra mostarda in vasetti non troppo grandi, sterilizzati e asciutti
chiudiamo i vasetti e li capovolgiamo subito
dopo 10′ li rigiriamo e li facciamo raffreddare totalmente prima di etichettarli e riporli in dispensa.

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