La sbriciolata pandistelle senza cottura è una torta fredda, molto golosa, molto cioccolatosa e molto semplice da fare. Un perfetto dolce estivo. Niente forno, pochi ingredienti, un po’ di riposo e la tua sbriciolata pandistelle sarà pronta per essere servita. Un mix di croccantezza e cremosità, un equilibrio perfetto di sapori e tanta cioccolata.
Un dolce smart, ideale da fare per chi ha poco tempo, un dolce fresco di notevole effetto, indicato per le calde serate estive e per i momenti di relax.
Sbriciolata pandistelle, un dolce goloso e fresco
La sbriciolata pandistelle senza cottura è un dolce che non richiede particolari utensili per la sua realizzazione. Ti occorreranno una ciotola capiente, le fruste elettriche, un mixer o un mattarello per tritare i biscotti ed una teglia a cerniera di 20 cm unta con burro e foderata con cartaforno.
Per prima cosa trita i biscotti pandistelle ed unisci le briciole di biscotto al burro fuso e al sale, otterrai un composto di cui utilizzerai una metà abbondante per preparare il fondo della torta ed i lati.
Metti la base in frigo per almeno 20’/30′ o in freezer per 10′.
Quando la base della sbriciolata sarà ben fredda, in una ciotola monta panna e mascarpone assieme alla vaniglia e zucchero a velo. Otterrai una crema compatta, che verserai sulla base in due volte.
Comincia con spalmare metà della crema sulla base fredda, poi versa la crema alla nocciola, che, se la temperatura ambiente è fredda, dovrai far sciogliere a bagnomaria. Con il caldo la trovi già morbida nel vasetto.
Versa poi la restante crema, livellandola bene e coprila con le briciole restanti, poi porta la tua sbriciolata pandistelle in frigo per almeno 4 ore.
Ingredienti
per il fondo
- 400 g biscotti pandistelle
- 160 g burro
- 1 pizzico sale fino
farcia
- 250 ml panna fresca da montare
- 250 g mascarpone
- 45 g zucchero a velo
- 1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere
- 250 g crema di nocciole
avrai bisogno di
- cartaforno per lo stampo a cerniera di 20 cm
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
- Trita i biscotti (con mixer o mattarello) ed unisci il burro fuso ed un pizzico di sale fino. Mescola e prepara la base schiacciando bene il composto sul fondo e sui lati (usa metà abbondante del composto)
- riponi in frigo per 20’/30′ o in freezer per 10′
- prepara la crema montando assieme mascarpone, pannafresca, vaniglia e zucchero a velo. Il composto deve risultare compatto
- versa metà della crema sulla base, livellala e versa la crema di nocciole morbida. Copri con l’altra metà della crema rimasta
- ora concludi con le rimanenti briciole del composto della base
- riponi in frigo per almeno 4 ore.
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