Ingredienti
È una vera delizia questa torta salata alla parmigiana di melanzane.
Un piatto Vegetariano, una torta salata semplice, il tempo di aprire una bottiglia di salsa pronta e di grigliare due melanzane precedentemente affettate e salate ed il gioco è fatto!!!
Se decidi di fare la torta salata alla parmigiana di melanzane nei mesi in cui il caldo diventa insopportabile, ti consiglio di cuocerla al mattino, quando, se accendi il forno, hai ancora un po’ d’aria fresca che circola per casa.
La torta alla parmigiana di melanzane è ottima sia calda che fredda.
Puoi portarla ad un picnic, ad un buffet, ad una cena con gli amici o la puoi gustare davanti al tuo film preferito, assieme ad una fantastica bibita fredda!
Che ne dici di provare a farla?
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- 1 rotolo pasta sfoglia rotondo
- 500ml salsa pronta all’uso
- 400g mozzarella per pizza in panetto
- 2 melanzane medie salate affettate grigliate – basilico fresco
- 50/60g formaggio grattugiato (parmigiano)
Procedimento
- Accendi il forno, modalità statica 180°
- Stendi la pasta sfoglia nella teglia (diametro 24cm)
- Spolvera il fondo con 1 cucchiaio di formaggio grattugiato,
aggiungi qualche cucchiaio di salsa già pronta, fredda, poi foderalo con le melanzane grigliate (uno strato), fette di mozzarella per pizza e basilico fresco spezzettato - Ripeti l’operazione ricominciando con qualche cucchiaiata
di salsa, formaggio grattugiato e così via - Completa con il formaggio grattugiato
- Piega i bordi verso il centro
- Inforna, nel forno caldo, per 45’/50′
Note
Per tagliare la torta aspetta qualche minuto che si raffreddi altrimenti le fette non manterranno la forma.
