Oggi faremo una variazione sul tema, una versione finger food del più classico dei dolci della cucina Mitteleuropea. Ottimi nel caso di un buffet o di un’occasione in cui il self-service è la scelta migliore, i Bocconcini di Strudel di Mele sapranno di certo conquistare voi ed i vostri ospiti
Ingredienti:
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 4/5 mele
- 50 g pangrattato
- 50 g burro
- 20 g pinoli
- 40g zucchero semolato
- biscotti secchi
- 2 cucchiai di brandy
- 50 g uvetta ammollata in acqua tiepida
- scorza grattugiata di 1⁄2 limone
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Procedimento
- Pulisci le mele, togli la buccia e tagliale a pezzetti e mettile in una ciotola
- Rosola il pangrattato nel burro finché assume un bel colore dorato/rosso
- Aggiungi tutti gli altri ingredienti (uvetta scolata e strizzata) ed il pangrattato e mescola. Se vuoi puoi lasciar risposare il ripieno 30 minuti
- Stendi la sfoglia e dividila a metà
- Spalma il ripieno ed arrotola
- Disponi i rotoli sulla teglia con la chiusura sotto
- Inforna a 180° (forno statico) per 30 minuti
- Lascia intiepidire e spolverizza con zucchero a velo.
Suggerimenti
- Se vuoi il ripieno puoi prepararlo il giorno prima e lasciarlo in frigo fino al momento di usarlo
- Se vuoi puoi fare uno strudel unico, utilizzando il ripieno per 1 rotolo di pasta sfoglia.
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