Conosciamo il piatto
Hai poco tempo e cerchi un contorno, od un antipasto vegetariano sfizioso e colorato? Le carote al limone fanno al caso tuo!
Le carote sono ortaggi gustosi e ricchi di vitamine, molto versatili e di facile utilizzo.
Sono ottime crude, lessate o saltate in padella.
Per questo piatto, le abbiamo bollite velocemente per poi passare in padella, con pepe, prezzemolo e succo di limone.
Le carote al limone sono ottime da sole, o abbinate ai formaggi, carne o pesce.
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Ingredienti
- 5 carote medie
- 1 limone e ½
- succo e zeste di limone
- acqua
- 1 cucchiaio raso di fecola di patate
- 2/3 cucchiai olio EVO
- pepe
- prezzemolo
- sale fino
PROCEDIMENTO
Procedimento
- pelare le carote ed inserirle in acqua e limone
- spremere 1 limone
- far bollire l’acqua ed aggiungere sale
- tuffare le carote nell’acqua e lasciar bollire coperto per 10’
- scolare le carote
- in una padella 2-3 cucchiai di olio EVO
- inserire le carote
- pepe, prezzemolo.un pizzico di sale
- sciogliere la fecola nel succo di limone e versare sulle carote
- aspettare 10/15 secondi ed il piatto è pronto!
